Pariserpiccata

En perfekt rätt för dig som tycker om parisare men är sugen på en variation. Gott, hett och snabblagat.

Ingredienser

Piccata

4 skivor Original Parisare 4-pack
1 st ägg
2 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl riven ost

Ris

1 st gul lök
Råris
2 msk flytande kycklingbuljong
1 dl amerikansk grönsaksblandning

Tomatsås

1 msk olivolja
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
2 msk kycklingbuljong
2 msk balsamvinäger

Gör så här

Vispa ägg och mjölk till en ”pannkakssmet” och tillsätt den rivna osten (smeten ska vara så tjock att den stannar kvar på korven). Doppa korvskivorna i smeten och stek dem i en medelvarm stekpanna.

Fräs den hackade löken gyllenbrun, tillsätt buljongen, ris för 4 portioner, samt vatten enligt anvisning på paketet. Ha i grönsaksblandningen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Fräs hackad lök samt vitlök i olja på medelstark värme utan att det tar färg. Tillsätt krossade tomater samt buljongen och låt koka någon minut. Smaksätt med balsamicovinäger, salt och peppar samt ev. en nypa socker. Såsen behöver inte silas eller mixas utan kan vara lite ”chunky”.

Servera den nystekta piccatan med den heta tomatsåsen och grönsaksriset.