Så gör du:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet när du silar av.
2. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och stek den skivade chorizon tills den blir gyllenbrun och lite krispig. Lägg i vitlök och chiliflakes (om du vill ha extra hetta) och stek ytterligare 1 minut.
3. Häll i de krossade tomaterna och den färska tomaten i stekpannan. Låt såsen puttra i cirka 10 minuter, tills den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
4. Tillsätt den kokta spaghettin i såsen och rör om så att pastan täcks ordentligt. Späd med lite pastavatten om det behövs för att få en krämigare sås.
5. Strö över rikligt med färsk hackad persilja och servera med nyriven parmesanost.

Servering: En smakrik och enkel middag med chorizo och tomat som gifter sig perfekt med den färska persiljan!