Varmkorvsoppa

Värmande korvsoppa som snabbt blir en vardagsfavorit. Med rotfrukter och varmkorv som ger en god klassisk smak.

Ingredienser

4 st Nordchark varmkorv
1 st morot
0.25 st rotselleri
1 st palsternacka
0.25 st kålrot
1 bit purjolök
1 st gul lök
6 st potatisar
2 tärningar hönsbuljong
2 krm fänkålsfrön
1.5 liter vatten

Gör så här

Skala och skär kålroten i grova bitar och lägg i den kokande buljongen bestående av vatten, en buljongtärning samt malda fänkålsfrön. Låt koka i ca 5 minuter. Lägg i den skalade och hackade moroten. Låt koka ytterligare 5 minuter. Lägg i skalad och hackad selleri, palsternacka, potatis och gul lök. Låt koka ytterligare 5 minuter. Lägg i skivad varmkorv och purjolök. Lägg på locket och sjud tills alla rotsaker är mjuka. Smaka av med mer buljongtärning, fänkål och peppar. Kan serveras med två skivor Västerbottensost på botten av tallriken.